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Brodetto di San Benedetto del Tronto

Quello che si pesca si mangia!
Questo è l'essenziale stile di vita, se di stile di vita si parla, della ricetta del Brodetto.
Direi che al posto dello stile si possa sostituire la parola con  modo, speranza e rispetto della vita del  mare.

Il brodetto riassume tutte queste parole. Ogni città della costa Adriatica ne ha uno diverso, rivendicandone la ricetta migliore, ma tutte queste ricette sono egualmente buone. Il brodetto, nella sua essenziale sapienza insegna che quello che peschi te lo porti in tavola e solo l'ingegno di cucinarlo bene risveglia l'intelligenza di chi ha avuto rispetto del mare.

Quello che vedete nel piatto di Pottery is one that has caught us with Augustus and the fish we have prepared the soup of San Benedetto del Tronto ( net fishing and trawling firm, that is, networks where the fish are caught with nets and coarse networks secured with anchor and buoy) .
This will meet the seasonal nature of things, the talent to cook with what you have and no frills but a fresh and unique flavor.
find the recipe here:

soup of San Benedetto del Tronto